Author: André Parent

Le yuca, également connu sous sous le nom de manioc, est à la foi un féculent, une racine tubéreuse et une source majeure de glucides. Il est originaire d'Amérique du Sud et est cultivé dans les régions tropicales et sub-tropicales. C'est la troisième source d'hydrates de carbone dans ces régions. Cette racine est longue et effilée, avec une écorce facilement détachable. Un cor...

La noix de coco fait partie de la famille des palmiers. Son nom viens du portugais et de l’espagnol du XVIème siècle, soit de « cocos » qui signifie « visages souriants » en raison des trois trous que l’on retrouve dans l’écorce de la noix de coco et qui présentent des traits semblables à ceux d’un visage humain. Malgré son nom, il s’agit en fait d’une drupe et non d’une noix. ...

La lime est un agrume vert et rond. Elle est cultivée toute l''année, et elle est plus petite et moins aigre qu'un citron. Les limes sont une excellente source de vitamine C, aide à lutter contre le cancer et à diminuer le taux de cholestérol. Nous vous offrons la variété sans pépins persique qui est excellente pour la cuisine, les limonades, les boissons et les desserts.

L'avocat (ou poire Alligator) est originaire du centre du Mexique et est de la même famille que la cannelle, le camphre et les baies de laurier. Ils peuvent être en forme de poire, de forme ovoïde ou sphérique. Le fruit n'est pas sucré, mais gras, il a une saveur subtile mais distincte, et est d'une texture lisse presque crémeuse. Ce fruit contient de la protéine de viande, des...

La mangue Ataulfo, communément appelée mangue jaune, a une forme légèrement oblongue et une couleur dorée. Elle a une pulpe onctueuse, qui n’est pas fibreuse et un petit noyau plat. Sa chair est d’un jaune foncé, presque doré et a un gout sucré, épicé et riche. Malgré qu’elle ne soit devenue populaire que récemment, elle est le deuxième type de mangue le plus vendus au Canada e...

La variété de mangue Tommy Atkins est la plus populaire dans tous les marchés en général et l'une des plus larges cultures commerciales dans les Amériques. Elle a une belle couleur rouge et attirante, d'où elle tire son nom. Elle a une durée de vie très longue et davantage les manipulations que d'autres types de mangues. Nous pouvons fournir à nos clients des mangues rouges de ...