
Le yuca, également connu sous sous le nom de manioc, est à la foi un féculent, une racine tubéreuse et une source majeure de glucides. Il est originaire d'Amérique du Sud et est cultivé dans les régions tropicales et sub-tropicales. C'est la troisième source d'hydrates de carbone dans ces régions. Cette racine est longue et effilée, avec une écorce facilement détachable. Un cor...
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